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炭焼うな富士

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2020年土用の丑の日はいつ?土用の丑の日の由来とは?

 
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ショウちゃん田添祥一
こんにちは!炭焼うな富士の鰻(うなぎ)をこよなく愛するおウチでうな富士推進担当タゾエです。30才です!嫁と2人の娘という家族構成です。うな富士の鰻がおウチで快適に食べられるように頑張ります!日々、炭焼うな富士の大将(創業者)の水野さんに教えてもらいながら鰻(うなぎ)についてもう勉強を楽しんでいます。僕と一緒にみなさんも鰻(うなぎ)の奥深さを学びませんか?

7月に入ると、スーパーやコンビニの店頭に「土用の丑の日」のキャッチコピーと美味しそうな「うなぎ」の入ったポスターを見かけますよね。日本全国で4000軒以上あるくらい、日本人はウナギが大好きなんだそうです。ですが土用の丑の日とは一体、何の日でしょうか。なぜウナギを勧められるのでしょうか。今日は土用の丑の日についてご紹介します。

土用の丑の日とは?

土用とは?

土用とは立夏・立秋・立冬・立春直前の約18日間の「期間」を示す言葉です。

丑の日とは?

そして、昔の暦では日にちを十二支(子・丑・寅・卯・辰・巳・午・羊・申・酉・戌・亥)で数えていました。

土用の丑の日とは?

土用の期間におとずれる丑の日のことを言います。土用の期間は毎年違うので、土用の丑の日も毎年変わります。

さらに、土用の丑の日といえば夏のイメージが強いかもしれませんが、下記にある通り年に何回かやってきます。

  • 立夏
  • 立秋
  • 立冬
  • 立春

それぞれに土用があるのも納得できますね。

そうです。土用の丑の日は「季節の変わり目」といえます。土用の丑の日と土曜日とは関係がないので、そこは気をつけましょう。僕はうな富士で働くまで、完全に土用の丑の日は毎年土曜日だと思っていました(笑)お恥ずかしい限りです。

2020年土用の丑の日は?

  • 1月23日
  • 4月16日
  • 4月28日
  • 7月21日(一の丑)
  • 8月2日(二の丑)
  • 10月25日
  • 11月6日

2020年は夏の期間に土用の丑の日が2回あります。
この場合は7月21日を「一の丑」、8月2日を「二の丑」と呼びます。

このように、1年に何回か土用の丑の日が訪れますが、最近では土用の丑の日といえば夏というイメージではないでしょうか。

土用の丑の日=うなぎ は理由がある?

 

石麻呂に吾れもの申す夏痩せに
よしといふものぞむなぎとり召せ

大伴家持

これは「万葉集」に詠んでいる、夏痩せにはうなぎを食べると良いですよと石麻呂さんに勧めている歌です。昔から体調を崩しやすい夏にはウナギを食べて栄養をたっぷり摂ろうという考えがあったのですね。

土用の丑の日にうなぎを食べるのも、土用の丑の日は季節の変わり目にあたる為に体調を崩しやすいので理に適っていると言えますね。

うなぎには

  • ビタミンA
  • ビタミンB群

など、疲労回復や食欲増進に効果的な成分が多く含まれています。夏バテ防止にはピッタリの食材といえるでしょう。

土用の丑の日はいつ?誰が?決めた??

うな富士の大将!

では、ありません(笑)

土用の丑の日は「うなぎ」を食べる習慣が一般大衆にも広まったのは1700年代後半、江戸時代。
諸説ありますが、一説によれば「夏に売り上げが落ちる」とうなぎ屋から相談を受けた蘭学者の平賀源内が、

「本日丑の日」土用の丑の日うなぎの日
食すれば夏負けすることなし

という看板を立てたら大繁盛したことで、ほかのうなぎ屋もマネするようになったとか。
この「本日丑の日」は、日本初のコピーライティングともいわれているそうですよ。

 

だからなのでしょうか・・・

うな富士の大将は店の前や店内に自作(筆で書きます)のポスターを書くのがお好きなようです。

平賀源内を目指しているのかも!

 

今年は並んでいただかなくても、私ども、炭焼うな富士の「うなぎの蒲焼き」をご家庭でお召し上がりいただけます。
ぜひ通販もご利用下さいませ。

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そして・・・
少しだけご報告があります。

2020年9月10日に創業者水野の念願でありました
2号店を東京にてオープンすることが決定しました!

創業25年、これまで本当に沢山のお客様に、ご来店いただきました。

最近は、暖簾分けのお店や通販など新しいチャレンジをしてきておりますが、全てはお客様のおかげです。わずか30席程度の小さなお店から始まった「炭焼うな富士」の味、想いを東京へ、全国へと発信出来るよう、スタッフ一丸となり準備を進めておりますので、引き続き変わらぬご愛顧のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。

 

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1995年7月21日創業時の写真です↑

なんと、25年前の丑の日にオープンしたそうです!!
(初めてオープンする日がうなぎのメインイベントの日って勇気が入ります)
オープン当時を語る水野は「丑の日にオープンしちゃって、大変だったよ」と感慨深く話してくれます。

そんな大将のお話を聞かせていただくたびに、僕らは炭焼うな富士で学ばせてもらっているからには、こういった歴史も学ばせてもらいながら「炭焼うな富士」の味を継承していきたいと思います。

この写真の額に入った「うなぎ」のイラストも文章も、大将が自ら筆をとって書いたものです。
大将は本当に「炭焼うな富士」が大好き。

「うなぎ愛」は誰にも負けていません。

僕も「炭焼うな富士」が大好きです。

僕も大将に負けないくらい「うなぎ愛」溢れています(笑)

僕らはこんなアットホームな「うなぎの蒲焼き屋」のうなぎの蒲焼きをぜひお楽しみ下さい!

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ショウちゃん田添祥一
こんにちは!炭焼うな富士の鰻(うなぎ)をこよなく愛するおウチでうな富士推進担当タゾエです。30才です!嫁と2人の娘という家族構成です。うな富士の鰻がおウチで快適に食べられるように頑張ります!日々、炭焼うな富士の大将(創業者)の水野さんに教えてもらいながら鰻(うなぎ)についてもう勉強を楽しんでいます。僕と一緒にみなさんも鰻(うなぎ)の奥深さを学びませんか?

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