1995 年於名古屋成立。
對於材料的專注讓人眼前一亮。
著名的鰻魚餐廳 Unafuji

[官方] 炭燒鰻富士 本店
[官方] 炭燒鰻富士 本店
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可靠的品質與工藝!
鰻魚專門餐廳,距離 Tsurumai 車站 8 分鐘車程。
- 炭燒鰻富士 本店

開業 25 年後米其林上市。
此外,美食日誌上的 100 家最佳餐廳、
同時入選 TABELOG AWARD。

在 Unafuji,又大又厚的肉
使用綠色鰻魚。

超高溫「jiyaki」(當地烹飪),讓食材的味道更為突出。
與公司成立以來一直傳承的醬汁交織在一起食用。

標準的鰻魚碗和名古屋特產 hitsu-mabushi、
另外還有白烤,可以直接品嘗味道。

也提供外賣和送餐服務。

關於鰻魚富士

許多老字號鰻魚料理店的歷史都超過 100 年,而 Unafuji 卻在短短 25 年間就被列入米其林,並被選為美食日誌 100 家最佳餐廳之一。在眾多鰻魚料理店並立的愛知縣 「鰻魚戰場 」上,UNAFUJI 贏得了很高的聲譽。本節將介紹 Unafuji 的歷史、特別的採購方法以及所掌握的技術。

文目

在 Unafuji,我們選用肉質肥厚的珍稀藍鰻魚,並以超過 1000°C 的溫度在炭火上燒烤,以鎖住所有的味道,並帶出藍鰻魚的天然風味。烤鰻魚的香味令人食指大動,而且肉質豐滿,是無法抗拒的美味佳肴。您還可以品嚐名古屋特產 "Hitsumabushi"。

飲料。

我們有多種與鰻魚完美搭配的清酒和燒酒。請隨時向我們的員工詢問合適您口味的推薦。我們也有許多與飲料完美搭配的單點料理,例如烤鰻魚肝和烏作。請享用高品質的鰻魚料理和飲料,度過幸福的時光。

店內裝潢與空間

餐廳內部為日式空間,洋溢著溫暖的傳統氣息。也提供最多可容納四人的包廂座位和無障礙座位。享受專為從小孩到老人設計的舒適空間。

我們的客戶怎麼說?

電話預約。 052-881-0067
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