いつも炭焼 うな富士をご利用いただきましてありがとうございます。
2026年1月16日（金）、福岡県福岡市中央区大名に九州エリア初出店となる新店舗『炭焼 うな富士 福岡大名別邸』をグランドオープンいたします。オープンを記念しまして、1月13日（火）にレセプションを予定しております。詳細はこちら
■九州初出店『炭焼 うな富士 福岡大名別邸』の概要・コンセプト
福岡・大名に誕生する『炭焼 うな富士』は築100年以上の古民家と大正ロマンを残す事務所部分を活かした唯一無二の空間。中庭に池を配した趣ある造りで、非日常のひとときを演出します。1000℃の炭火で焼き上げる希少な青うなぎと、歴史ある建物が織りなす贅沢な体験。ここでしか味わえない“幸腹の刻（とき）”を、ぜひご堪能ください。
■フロア構成
1階と2階の構成、1階は庭園を囲むような造りでお食事をいただけます。2階は個室でプライベートな時間をお過ごしいただけます。
鯉が泳ぐ池を眺められるカウンター席
接待や慶事にもご利用いただける広々としたお席
■ご予約や詳細はこちら
▼炭焼 うな富士 福岡大名別邸
https://sumiyaki-unafuji.com/shops/fukuoka_daimyo/
▼お席のご予約はこちら（1月16日営業開始）
https://booking.resty.jp/webrsv/plan_search/s014035601/36604
■2026年1月13日（火）レセプションに特別ご招待！
【レセプション開催日】1月13日(火)、抽選で特別価格「20％OFF」＆最大10組20名様をご招待いたします。
▼ご応募は以下のフォームからお願いいたします。
https://forms.office.com/r/LaJD7Q01DS
[招待人数] 1組2名様まで
[応募締切] 1月5日（月）あさ10時
[注意事項] 1月5日（月）中にメール（@kaburaya-group.co.jp)にてご連絡します。翌日6日（火）までにご返信がない場合、次の方を繰り上げ当選とさせていただきます。
※お席は60分となります。※1グループあたり5000円割引までとさせていただきます。
※やむを得ない事情により、予告なく、本キャンペーンを中止、または本キャンペーンの内容変更を行う場合がございます。予めご了承ください。お電話などでのお問い合わせはお答えできかねますので予めご理解いただきますよう、お願い申し上げます。
名古屋から全国へ “本物のうなぎ体験”を届ける『炭焼 うな富士』
1995年、名古屋市で創業した『炭焼 うな富士』は、ミシュランガイド ビブグルマン選出の実績を持つ本格うなぎ専門店です。創業者が水産飼料メーカー出身であったことから、生産者との信頼関係を大切にし、素材と真摯に向き合う姿勢を貫いてきました。
当店のこだわりは、一般的なサイズより一回り以上大きい特大の青うなぎを使用し、1000℃を超える炭火で一気に焼き上げる“地焼き”という名古屋ならではの技法。皮目は香ばしく、身はふっくら、脂はとろりと溶け出す食感を実現します。
現在は、名古屋のうなぎ文化を全国へ広めるべく、関東・東海・近畿・九州へと店舗を展開。生産者への敬意と技への誇りを胸に、日本各地で“本物のうなぎ体験”をお届けしています。
炭焼 うな富士の特徴
・希少な「青うなぎ」を使用
厳選された青うなぎならではの旨みと食感をお楽しみいただけます。
・約1000℃の炭火で丁寧に焼き上げ
高温の炭火で焼くことで、皮は香ばしく、身はふっくらと仕上がります。
・創業以来受け継がれる職人技
創業以来継ぎ足して使用している「秘伝のタレ」と熟練の技が織りなす、他では味わえない唯一無二の味わい。
■初めてご来店の方へ
https://sumiyaki-unafuji.com/beginners/
■『炭焼 うな富士』各店舗受賞歴
- 「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」ビブグルマン受賞
- THE TABELOG AWARD ブロンズ（2019年～4年連続）
- うなぎ百名店 選出（2018・2019・2022・2024年） ※全て『炭焼 うな富士 本店』
- 「食べログホットレストラン2025」『炭焼うな富士 本店』『鰻う おか冨士』『炭焼うな富士 有楽町店』『炭焼うな富士 名駅店』
- 中国のグルメアプリ「大衆点評」で「必吃榜（ビーチーバン）」受賞『炭焼 うな富士 本店』