Sumiyaki Unafuji (본점 옆, 인연-유카리-)

「 Sumiyaki Unafuji 」는 아이치현 나고야시 쇼와구에 1995년의 단의 날, 7월 21일에 개점. 장어의 사료 메이커로 일하고 있던 창업자·미즈노는, 매일 아침 시장에 발길을 옮겨 각지의 양장 업자와 관계를 구축해 갔습니다. 당시 나고야에서 장어의 크기는 4P (1kg 당 4 마리, 약 250g)가 주류 속에서 3P (1kg 당 3마리, 약 330g)와 "큰 장어의 맛을 알고 싶어요. 더 배 가득해 주었으면 좋겠다"고 장사를 시작합니다

 

■ 「 Sumiyaki Unafuji 」와 「 Unau Okafuji 」

왼쪽：카부라야 그룹 회장 오카다, 오른쪽：「 Sumiyaki Unafuji 」창업자・상담역 미즈노

2025년에 30주년을 맞이한 「 Sumiyaki Unafuji 」는 현재, 카부라야 그룹 에서 영업을 하고 있습니다.
원래는, 카부라나 그룹의 가게에, 손님으로서 오셔 주셨던 미즈노씨. 카부라야의 오카다는 미즈노 씨에게 영업의 부탁을합니다. 미즈노씨는, 「진심이라면 공부에 와 주세요」라고 쾌적하게 카부라야를 받아들여 주셨습니다. 카부라와 그룹도 미즈노 씨의 생각에 부응하자 장어 사랑을 더 전해 나가려고 각오를 결정합니다.

카부라야 그룹은, 수산업계, 제1차 산업에의 이해, 구이로서 장어를 마주하는 날들을 보내고, 2018년 1월 11일, 최초의 영업 가게로서 「 Unau Okafuji 」를 미소노자(나고야시 후시미)에 오픈했습니다. 그 후 바로, 미즈노씨로부터 「 Sumiyaki Unafuji 」의 사업 계승의 이야기를 받아, 2018년 4월에 「 Sumiyaki Unafuji 」를 사업 계승해, 오늘에 이릅니다.

왼쪽:카부라야 그룹 대표 이사 사장 에노모토, 중앙 왼쪽: 창업자 미즈노, 중앙 오른쪽: 창업자 미즈노 부인, 오른쪽: 카부라야 그룹 회장 오카다

■30주년 기념 행사

2025년 7월 30일(수), 「 Sumiyaki Unafuji 」본점 에서, 30주년 기념 행사를 실시했습니다. 아사 9시 반부터 아련하고, 10시경부터 거울 열림과 미즈노보다 여러분에게 인사를 했습니다.

30주년 기념으로서 간입상 Unagi Donburi 를 3개 증량하여 제공 (30주년 기획에 대해서는 이쪽)

 

2025년 7월 30일(수), 「 Sumiyaki Unafuji 본점 인연-유카리-」전에서, 관계회사의 여러분과

앞으로도 「 Sumiyaki Unafuji 」는, 여러분이 배 가득 행복 가득, 행복의 때를 보낼 수 있도록.
장어에 대한 사랑을 담아 맛있는 식사를 전해드립니다.