1995년 나고야에서 창업
장어 명가 '우나후지'의 맛을
쇼와 시대에 지어진 '별채'에서.

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확실한 품질과 장인정신!
尼ヶ坂역 7분 거리의 장어 전문점
- 스미야키 우나후지 시라카베 별채 -

줄서서 기다리는 전통 장어 전문점
나고야의 명점 '숯불구이 우나후지'의 별채.

나고야 본점은 창업 25년 만에 미슐랭에 등재되었다,
또한 먹방 백명점이나
THE TABELOG AWARD에도 선정된 바 있다.

크고 살이 두툼한 희귀한 푸른 장어를 사용하며
찌지 않고 초고온으로 구워내는 '지야키'가 특징.
본점의 맛을 철저하게 재현하고 있습니다.

가게 안에는 녹음이 우거진 안뜰을 바라볼 수 있는 개인실이 다수 있다.
접대나 회식 등의 접대에도 추천한다.

우나후지에 대하여

창업 100년 이상의 노포 장어집이 많은 가운데, '우나후지 나고야 본점'은 불과 25년 만에 미슐랭 등재와 먹방백명점 선정의 실적을 가지고 있다. 수많은 장어집이 즐비한 아이치현이라는 '장어 격전지'에서 높은 평가를 받고 있다. 그런 본점의 맛을 철저하게 재현하여 푸르른 일본식 공간에서 즐길 수 있는 것이 '시라카베 별장'이다.

상품 설명

본점의 맛을 재현. 우나후지에서는 살이 두툼하고 기름기가 많은 희귀한 푸른 장어를 사용하고 있으며, 1000도 이상의 숯불로 구워내는 '지야키'를 통해 장어 본연의 맛을 최대한으로 끌어올립니다. 시라카와 별장에서는 코스 메뉴도 준비되어 있으니 접대나 회식 등의 접대 자리에도 꼭 이용해 주시기 바랍니다.

음료

장어와 궁합이 좋은 사케와 소주는 다양한 브랜드가 준비되어 있습니다. 취향에 맞는 한 잔, 취향에 맞는 조합을 찾아보는 것은 어떨까요? '장어 간 구이'나 '뼈 센베이' 등 술과 어울리는 일품 요리도 있습니다. 고급 장어 요리와 술과 함께 행복한 시간을 보내시기 바랍니다.

점내・공간

쇼와시대에 지어진 마치 저택 같은 일본식 공간. 운치 있는 안뜰을 바라보며 식사를 즐길 수 있다. 가게 안에는 테이블석을 다수 갖추고 있다. 접대 등 중요한 접대 시에는 '시노비구치'를 통해 들어갈 수 있는 개인실을 추천한다. 평소와 다른 입구에서 시라카와 별채에 인접한 은신처 공간으로 안내해 드립니다.