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鰻(うなぎ)の名店、炭焼うな富士をご家庭でもお楽しみ頂けるようになりました。

炭焼うな富士

【炭焼うな富士】通販を始めました!日本全国へうな富士のうなぎをお届けします!

鰻(うなぎ)屋の「松・竹・梅」は鰻(うなぎ)の種類が違うの?

 
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ショウちゃん田添祥一
こんにちは!炭焼うな富士の鰻(うなぎ)をこよなく愛するおウチでうな富士推進担当タゾエです。30才です!嫁と2人の娘という家族構成です。うな富士の鰻がおウチで快適に食べられるように頑張ります!日々、炭焼うな富士の大将(創業者)の水野さんに教えてもらいながら鰻(うなぎ)についてもう勉強を楽しんでいます。僕と一緒にみなさんも鰻(うなぎ)の奥深さを学びませんか?

鰻(うなぎ)屋で働いている僕ですら、最初は鰻(うなぎ)の「松・竹・梅」の違いって何なのか全く分かりませんでした。だから今日は鰻(うなぎ)の「松・竹・梅」の違いをご紹介します!!鰻(うなぎ)を食べて、コロナウイルスにならない元気をパワーチャージをしましょう!

鰻(うなぎ)「松・竹・梅」違いは?

安心してください!鰻の種類は同じです!

そう「松・竹・梅」のどれでも鰻の種類は同じ!違うのは蒲焼の量や部位は違うお店もありますが炭焼うな富士では違いは量のみとなっています。

鰻(うなぎ)屋さんの「松・竹・梅」メニューでは、普通「松」が1番高級!だから1番良い鰻(うなぎ)が松で、次が竹、最後に梅・・・という印象を持ってる方も多いですよね。しかしこれは「蒲焼の量」が違うだけ。「松」は「お腹いっぱい食べたい方」向けのメニューと言えます。

炭焼うな富士では3Pという通常のうなぎ屋さんに流通するサイズよりも大きな鰻(うなぎ)で、さらに「青うなぎ」と呼ばれる脂ののった良い鰻(うなぎ)しか仕入れていません!だから「松・竹・梅」どれをご注文いただいても鰻(うなぎ)の質はどこの鰻(うなぎ)屋さんにも負けません。これは創業者の水野が25年間こだわり抜いてきたポイントです。

炭焼うな富士の鰻(うなぎ)へのこだわり

~職人の熟練の技が生む逸品~
調理の難しいうなぎを扱うには熟練の技が必要になります。いくつもの段階を丁寧に行い作られたこだわりの品々はどれも絶品です。鰻(うなぎ)の味を存分に楽しむには炭焼きうな富士ではうな丼がおすすめ。蒲焼は鰻本来の味をお楽しみいただけます。そして白焼きも鰻(うなぎ)本来の美味しさを味わっていただくには是非食べていただきたい自信の逸品。白焼きのご注文をいただくと、白焼きだけに集中して焼き上げるので、夜しかメニューにないほどのこだわりの逸品なんです。

捌き、刺し、焼き一生

愛知県一色町の兼光水産さん、三重県四日市の喜多川さんにお世話になり、鰻(うなぎ)の選別、鰻(うなぎ)の捌き、鰻(うなぎ)の串刺し、炭焼きの技術習得を学ばせていただきました。何万匹もの鰻の串刺しや捌きで指が腫れたり、炭火で顔を火傷するたびに一杯一杯の丼に対する想いがもっともっと高まります!

うなぎの目利き

真っ青な色をしていて、尾っぽまで肉付きが良くて柔らかい。
うなぎの収穫量の2割程度しかいない、本当に良質な鰻(うなぎ)だけを安定的に仕入れを行います。

タレは生き物

25年の歴史があるからこそのうな富士のタレ。 今まで分けたことのない門外不出のタレをご堪能ください。

鰻(うなぎ)はなんで「鰻(うなぎ)」っていうか知ってる?

棟木

むな〜ぎ

鰻(うなぎ)

と呼ばれるようになったそうです。昔、まだ万葉の時代の「棟木」が発展して「うなぎ」になったそうですが、いろんな説があります。

諸説「鰻(うなぎ)」①

  • 「む」=身
  • 「なぎ」=長い

から体の長い魚という意味だという説。

諸説「鰻(うなぎ)」②

胸が黄色い魚の意味で「胸黄(むなぎ)」という説
天然鰻のお腹が黄色いところが語源になっています。

諸説「鰻(うなぎ)」③

家の屋根を支える黒くて太い「棟木(むなぎ)」※写真の中心の木に似ているからなど、いろんな説がありますよ!

【数量限定】出前のご注文のお客様限定!「鰻(うなぎ)の佃煮」贈呈☆

出前のご注文をいただいたお客様限定!炭焼うな富士のお土産の1番人気「鰻(うなぎ)の佃煮」を1パックプレゼント致します。

  • 無くなり次第終了となります。(お急ぎください!)
  • 出前のご注文は5,000円より承ります。(配達料500円)
  • 10,000円以上のご注文で配達料無料となります。
  • 配送エリアはお店にお問合せ下さい。お店より約2km圏内を目安に出前させていただいてます。
    (主に名古屋市中区、昭和区の一部、熱田区の一部、千種区の一部、東区の一部)
    炭焼うな富士 電話番号:052-881-0067

 

炭焼うな富士 出前・お持ち帰り(テイクアウト)メニュー

炭焼うな富士では出前・お持ち帰りメニューを下記の通りご用意させていただいております。

出前・お持ち帰りのお品書き

  • うなぎ丼 梅 2,770円(税込)
  • うなぎ丼 竹 3,270円(税込)
  • うなぎ丼 松 3,990円(税込)
  • 数量限定】肝入うなぎ丼 3,420円(税込)
  • ひつまぶし 4,270円(税込)
  • 【数量限定】肝入ひつまぶし5,570円(税込)
  • 上ひつまぶし 6,100円(税込)
  • 数量限定】肝入上ひつまぶし7,400円(税込)
  • 長焼 3,780円(税込)
  • 白焼 3,780円(税込)
  • うなぎの枕 2,000円(税込)
かまぼこの上に蒲焼と白焼鰻(うなぎ)が乗ったオリジナルメニューです。かまぼこの弾力と鰻(うなぎ)のフワフワ食感が絶妙な逸品です。うな富士の商標登録商品です。ぜひ御賞味下さいませ!

※写真はすべて店内で御飲食をイメージした写真です。
※出前・お持ち帰りの際は簡易包装をさせていただいております。

ご注文お電話:052−881−0067[炭焼うな富士の電話番号]

炭焼うな富士 店舗情報

  • 住所:愛知県名古屋市昭和区白金1丁目1−4
  • 定休日:当面の間、毎日営業を予定しています。詳しくは店舗までお電話にてお問合せください。(炭焼うな富士:052−881−0067
  • 営業時間:ランチ(昼)11:00~14:00
  • 営業時間:ディナー(夜)17:00~20:00
  • 配達可能時間:店舗にお電話にてお問合せください。(炭焼うな富士:052−881−0067
  • 出前可能エリア:炭焼うな富士店舗より約2km圏内とさせていただいてます。店舗にお問合せください。(炭焼うな富士:052−881−0067
  • 支払い:(店舗)現金、クレジットカード
  • 支払い:(出前)現金、Paypayのみ対応
  • ※5,000円以上のご注文で出前可能。(配達料500円)
  • ※10,000円以上のご注文で配達料無料。
  • ※出前は新型コロナウイルスが収束するまでの受付となります。(期間は検討中です)

今だけの出前対応です!

行列の絶えない名古屋の名店、炭焼うな富士の味をぜひご自宅で御賞味くださいませ。

 

 

うな富士のうなぎをご自宅でお楽しみください!
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    (パッケージは今後もっと改良します!)
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    (パッケージは今後もっと改良します!)
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ショウちゃん田添祥一
こんにちは!炭焼うな富士の鰻(うなぎ)をこよなく愛するおウチでうな富士推進担当タゾエです。30才です!嫁と2人の娘という家族構成です。うな富士の鰻がおウチで快適に食べられるように頑張ります!日々、炭焼うな富士の大将(創業者)の水野さんに教えてもらいながら鰻(うなぎ)についてもう勉強を楽しんでいます。僕と一緒にみなさんも鰻(うなぎ)の奥深さを学びませんか?

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